文章插图
1、用料:豆腐丝;花生;黄豆;海带;葱;姜;猪油;油;盐;胡椒粉;淀粉 。
2、花生和黄豆提前浸泡一晚 。
3、锅子放水、放入花生米和黄豆 , 煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂
4、豆腐皮切细丝,海带切丝 。
5、锅子烧水 , 将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水捞出,控干水分 。
6、将上述材料放入锅内,煮10分钟左右另取碗,调淀粉糊,倒入锅内 , 搅匀 。
7、大葱切碎,姜切末 。
8、锅子烧热,倒入少许油,加入猪油 。
9、放入葱姜末,煸炒出香味 。
10、将炝香的葱花油倒入锅内 。搅拌均匀 。
11、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀 。
【胡辣汤配料表窍门 胡辣汤配料表窍门是什么】12、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可 。
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